Ninguno, o una aceituna negra kalamata en un palillo —referencia a los mezedes (tapas griegas).
Shake rápido o agitación manual — el objetivo es espuma.
El efecto louche (la turbidez blanca) ocurre porque los aceites esenciales del anís son solubles en alcohol pero no en agua —al diluir, los aceites forman una emulsión opaca. Esto es la señal de calidad: un ouzo adulterado con esencias artificiales no produce un louche limpio. La proporción agua:ouzo va de 2:1 a 3:1 según preferencia; más agua = más suave y más blanco.
El Ouzo Frappé es la versión anisada del Frappé de café —otro ícono griego. El ouzo (ούζο) es la bebida nacional de Grecia, producido principalmente en la isla de Lesbos y en Macedonia. Existe desde al menos el siglo XIX; el frappé como método de servicio se popularizó en los años 1950s-60s. En Grecia no se bebe ouzo sin mezedes (bocadillos) y nunca en ayunas —es parte del ritual social del kafeneio (cafetería griega).