Bartender · Coctel

Opal Cocktail

Floral, cítrico y delicadamente dulce con notas de naranja y anís
GinFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar la coctelera con hielo abundante.
  • Agregar el gin, el triple sec, el jugo de naranja y la anisette.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos y colar en copa coupe previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish tradicional; opcionalmente una tira de piel de naranja

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado)

El secreto

La clave está en la proporción mínima de anisette: apenas un dash o 5 ml bastan para aportar complejidad floral sin dominar el perfil cítrico; excederse arruina el balance.

Historia

Historia

El Opal Cocktail aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), uno de los últimos grandes manuales de coctelería pre-Prohibición publicados en Estados Unidos. Ensslin fue head bartender del Hotel Wallick en Nueva York y su libro preservó decenas de recetas que de otro modo habrían desaparecido durante la Prohibición (1920-1933). La combinación de gin con triple sec, jugo de naranja y anisette refleja el estilo de la era dorada de los cócteles neoyorquinos de principios del siglo XX, donde los licores florales y los cítricos se equilibraban con toques anisados.

Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)

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