Twist ancho de naranja (imprescindible, por su aceite) + cereza al marrasquino opcional.
Build + muddle ligero + stir. Construido en el vaso: se disuelve el azúcar con el bíter, se integra el whisky removiendo. Nunca se agita; el stir conserva la textura sedosa y el color ámbar limpio.
Menos es más: deja que el whisky sea el protagonista, solo redondeado. El secreto es disolver bien el azúcar ANTES de añadir todo el hielo (un azúcar sin disolver arruina la textura) y EXPRIMIR la cáscara de naranja por su aceite esencial sobre la superficie: ese perfume cítrico-amaderado en la nariz es lo que firma el trago. Hielo grande = menos dilución y un trago que aguanta.
Es probablemente el cóctel más antiguo con nombre: responde a la definición original de 'cocktail' de 1806 (licor + azúcar + agua + bíter). Cuando a fines del siglo XIX los barmen empezaron a agregar licores y jugos, los puristas pedían su trago 'a la antigua' (old-fashioned). El nombre se cristalizó en el Pendennis Club de Louisville, Kentucky.