Rodaja de limón y sal de gusano (sal ahumada con chile) en el borde
Shake & strain
Usar dos tercios mezcal y un tercio tequila reposado equilibra el ahumado sin aplastarlo; el agave nectar refuerza el perfil del agave sin el dulzor artificial del azúcar blanca
El Oaxaca Margarita fue creado por Phil Ward en Death & Co, Nueva York, alrededor de 2007, cuando el mezcal artesanal apenas comenzaba a penetrar los bares estadounidenses. Ward tomó la estructura clásica de la Margarita y sustituyó parte del tequila por mezcal para añadir complejidad ahumada. La receta fue documentada y popularizada por Robert Simonson en su libro 'A Proper Drink' (2016) y en artículos de The New York Times. Se convirtió en uno de los cócteles modernos más influyentes en la rehabilitación del mezcal como espirituoso de coctelería premium.
Fuente · Creación original de Phil Ward, Death & Co (Nueva York, c. 2007); documentada en 'A Proper Drink' de Robert Simonson (2016) y 'Death & Co: Modern Classic Cocktails' (David Kaplan et al., 2014). No figura en fuentes históricas del siglo XIX ni XX por ser un cóctel contemporáneo.