Twist de piel de limón o naranja expresado sobre la copa y colocado en el borde
Shake & Strain
Usar lima recién exprimida es no negociable; el zumo embotellado destruye el equilibrio. El azúcar en polvo se integra mejor que el jarabe en la agitación en frío. Una sola gota de granadina de calidad (a base de granada real) basta para el color y la complejidad frutal sin endulzar en exceso.
El New Yorker es un cóctel de la era pre-Prohibición y Prohibición que refleja el gusto neoyorquino por el rye whisky combinado con cítricos. Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book de 1930, recopilando recetas populares entre la clientela americana que frecuentaba el American Bar del Savoy Hotel en Londres durante la Prohibición. La granadina aporta color rubí y un toque frutal característico sin enmascarar el centeno. Representa la familia de cócteles agrios (sours) con base de whisky que dominaron la coctelería angloamericana de la época.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)