Bartender · Coctel

Naked and Famous

Ahumado, floral y amargo en partes exactamente iguales — la perfección del equal-parts con mezcal, Aperol, Chartreuse y limón.
MezcalFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfría la copa.
  • En el shaker con hielo, vierte los cuatro ingredientes en partes iguales.
  • Agita vigorosamente 12 a 15 segundos.
  • Cuela doble sobre la copa fría.
  • Sirve up, sin hielo.

Garnish

Ninguno, o un twist de naranja expresado y descartado.

Tecnica

Shaken, equal parts — la simetría volumétrica es el concepto técnico central.

El secreto

Chartreuse amarillo (40% ABV) en lugar del verde (55% ABV) — más suave, más floral, menos dominante; deja que el mezcal respire. La proporción exacta 3/4 oz × 4 debe respetarse con medidor — un splash de más del Aperol y el coctel se vuelve dulce.

Historia

Historia

Creado por Joaquín Simó en Death & Co (Nueva York), alrededor de 2011. Simó aplicó la plantilla del Paper Plane cambiando el bourbon por mezcal y el Amaro Nonino por Yellow Chartreuse, produciendo algo más floral y ahumado. El nombre es un guiño a 'Naked and Famous', grupo neozelandés de indie pop. Death & Co lo publicó en su libro canónico 'Death & Co: Modern Classic Cocktails' (2014). Junto al Division Bell, es uno de los mejores ejemplos de riffs sobre el formato equal-parts.

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