Twist de limón o una cereza al marrasquino.
Shaken.
El crème de cacao oscuro (no el blanco) da la profundidad y el color oscuro característico. El equilibrio depende del limón: demasiado poco y es un postre; demasiado y pierde el perfil chocolatoso. La temperatura es crucial: la copa fría hace que la mezcla se vea más densa y oscura al verterla.
La Mulata es uno de los cócteles más queridos de La Habana, creado en el Floridita —el bar inmortalizado por Ernest Hemingway— hacia los años 1940s. El nombre en Cuba honra a la mujer mulata —mezcla de herencias africanas y españolas— como símbolo de sensualidad y belleza caribeña. Fue creada por el bartender Constantino Ribalagua Vert, el mismo que perfeccionó el Daiquiri.