Ramito de hierbabuena fresca y rodaja de lima.
Muddled build con soda.
La hierba buena cubana (Mentha nemorosa) tiene un sabor más suave y ligeramente anisado que la spearmint americana — si no tienes acceso, la menta fresca funciona pero resulta más intensa. El machacado suave es clave: no destrozar las hojas. El hielo picado (no cubos) integra el trago diferente: más dilución, temperatura más uniforme y el efecto visual característico. El Mojito se hace —y se bebe— rápido: la menta se oxida.
El Mojito es la evolución moderna de El Draque —un trago de aguardiente con azúcar, lima y hierbabuena que data del siglo XVI en Cuba, atribuido a las tropas de Francis Drake. La versión actual con ron blanco y soda se estableció en el siglo XX, popularizada por el La Bodeguita del Medio de La Habana, donde Hemingway bebía a diario. La IBA lo reconoce como cóctel contemporáneo clásico.