Bartender · Coctel

Mint Julep

Refrescante, dulce, mentolado y aromático; vivo y muy frío
BourbonFácil
Julep cup
Preparacion

Preparacion

  • En el vaso julep, coloca las hojas de menta con el jarabe simple y presiona suavemente (gentle press) para liberar aceites sin romper las hojas; no las machaques en exceso.
  • Añade el bourbon y llena hasta la mitad con hielo picado.
  • Remueve (swizzle) con una cuchara hasta que el exterior del vaso se escarche.
  • Corona con más hielo picado formando un domo por encima del borde.
  • Inserta un ramillete generoso de menta junto a un popote corto para que la nariz reciba el aroma en cada sorbo.

Garnish

Ramillete abundante de menta fresca (golpeado en la palma para activar el aroma)

Tecnica

Build + gentle muddle + swizzle

El secreto

Golpea (palmea) el ramillete de menta antes de colocarlo: libera los aceites sin amargor. Sostén el vaso solo por el borde para no derretir el escarchado; el frío extremo es la firma del julep.

Historia

Historia

Cóctel sureño del siglo XVIII-XIX, bebida oficial del Kentucky Derby desde 1938. El vaso de metal escarchado es parte del ritual y del placer sensorial.

Otros cocteles
MargaritaPalomaTequila SunriseCharro NegroMezcalitaOaxaca Old FashionedNaked & FamousMezcal Negroni