Bartender · Coctel

Mimosa

Fresco, cítrico y luminoso. Jugo de naranja recién exprimido con burbuja seca. El brunch en una copa.
Champagne (o espumoso seco)Fácil
Copa flauta
Preparacion

Preparacion

  • Enfría la copa flauta y ambos líquidos.
  • Vierte primero el champagne frío (para que el jugo se integre solo).
  • Agrega lentamente el jugo de naranja recién exprimido en proporción 1:1.
  • Si gustas, añade un splash de triple sec.
  • No revuelvas: la burbuja al subir lo integra.

Garnish

Twist de naranja (opcional)

Tecnica

Build (directo, proporción 1:1)

El secreto

Vierte el champagne PRIMERO y el jugo después: así se mezcla sin remover y conserva más gas. El jugo de naranja debe ser recién exprimido y colado; el de cartón arruina el trago. No hace falta champagne caro, un buen cava brut funciona perfecto.

Historia

Historia

Creada hacia 1925 en el Hotel Ritz de París, debe su nombre al color de la flor de mimosa. Pronto se volvió el ícono del brunch dominical en todo el mundo por su sencillez elegante.

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