Bartender · Coctel

Mikado Cocktail

Afrutado, almendrado y especiado, con cuerpo suave y final cálido
Brandy (Cognac)Media
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfriar la copa coupe con hielo y agua mientras se prepara el cóctel.
  • Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo abundante.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
  • Descartar el hielo de la copa, colar la mezcla con gusanillo fino y servir.

Garnish

Sin garnish en la receta original; opcionalmente una piel de limón expresada y descartada

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado)

El secreto

La clave está en respetar la proporción mínima de noyaux y orgeat: apenas 2 dashes de cada uno aportan el perfume almendrado sin empalagar; excederse desequilibra el brandy y convierte el trago en un postre líquido.

Historia

Historia

El Mikado Cocktail aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), en plena era dorada de los bares europeos de entreguerras. Su nombre evoca la ópera cómica homónima de Gilbert y Sullivan (1885), tremendamente popular en la época, que había puesto de moda lo japonés en la cultura occidental. La combinación de brandy con noyaux y orgeat refleja el gusto eduardiano y Art Déco por los cócteles con licores de almendra y cítricos. No debe confundirse con otras recetas llamadas 'Mikado' que aparecen en libros posteriores con base de ron o whisky.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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