Borde escarchado con Tajín y chamoy, rodaja de lima
Build (directo en el tarro)
Construye los sabores en el fondo ANTES de la cerveza para que se integren sin revolver de más. Vierte la cerveza por la pared para controlar la espuma. Una pizca de salsa de soya da el umami que separa una michelada buena de una memorable.
Ícono mexicano del antiguo arte de 'curar' la cerveza, la michelada equilibra ácido, sal y picante. Su nombre se atribuye popularmente a 'Michel', aunque las versiones de su origen abundan tanto como sus recetas.