Rodaja o gajo de limón en el borde del vaso
Build (construcción directa en el vaso)
Usar cerveza muy fría y verterla lentamente para conservar el gas; el limón debe ser exprimido al momento para que el ácido fresco equilibre la sal sin oxidarse
La Michelada tiene raíces documentadas en Cuba y México a mediados del siglo XX, donde mezclar cerveza con limón y sal era práctica común en los trópicos para combatir el calor. El nombre se atribuye popularmente a Michel Ésper, un empresario mexicano de San Luis Potosí que en los años 1960 pedía su cerveza con limón y sal en el Club Deportivo Potosino, aunque variantes cubanas del trago son igualmente antiguas. La versión cubana se distingue por su perfil más cítrico y menos cargado de salsas que la mexicana contemporánea. Es uno de los cócteles de cerveza más extendidos de Latinoamérica y representa la tradición popular de refrescar bebidas alcohólicas con ácido y sal en climas calurosos.
Fuente · Bebida popular documentada en Cuba y México desde mediados del siglo XX; sin receta en libros clásicos de coctelería anglosajona (Jerry Thomas, Savoy, Embury), ya que pertenece a la tradición oral latinoamericana. Primera mención impresa rastreable en publicaciones mexicanas de los años 1970-1980. Referencia académica moderna: Gary Regan, 'The Joy of Mixology' (2003) y Lourdes Hernández, crónicas gastronómicas mexicanas.