Cereza al marrasquino
Shake & Strain
La clave está en no excederse con el maraschino: debe aportar dulzor y aroma floral sin dominar el gin. Un solo dash de bitters integra los sabores y aporta profundidad.
El Melon Cocktail aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), uno de los últimos grandes recetarios pre-Prohibición. La denominación 'melon' no hace referencia al fruto sino al licor de maraschino, cuyo perfil dulce y floral recordaba a los bartenders de la época la fragancia de ciertas frutas. Es un ejemplo clásico de los cocktails de gin de la era dorada del bar americano, simples en estructura pero precisos en balance.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)