Sin garnish tradicional; opcionalmente una cereza al maraschino
Shake & Strain (agitado y colado)
La clave está en usar jugo de piña fresco —nunca enlatado— y no excederse con la granadina: solo unas gotas para dar color rosado sin empalagar. El maraschino aporta complejidad floral sin dominar.
El Mary Pickford fue creado en La Habana durante la Prohibición estadounidense (años 1920), cuando la actriz de cine mudo Mary Pickford —conocida como 'La novia de América'— visitó Cuba junto a su esposo Douglas Fairbanks y el comediante Buster Keaton. El bartender Fred Kaufman del Hotel Nacional (o según otras versiones del Sloppy Joe's Bar) creó el cóctel en su honor. La receta fue documentada por Basil Woon en su libro 'When It's Cocktail Time in Cuba' (1928) y posteriormente consolidada en la bibliografía clásica de la coctelería caribeña.
Fuente · Basil Woon, When It's Cocktail Time in Cuba (1928); receta también recogida en Trader Vic's Bartender's Guide (Victor Bergeron, 1947)