Bartender · Coctel

Martinez

Aromático, herbáceo con sutiles notas dulces de cereza y almendra
GinFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llena una coctelera con hielo
  • Vierte gin, vermouth seco, maraschino y bitters
  • Revuelve durante 30 segundos hasta enfriar bien
  • Cuela en una copa de cóctel enfriada sin hielo

Garnish

Twist de limón o cereza

Tecnica

Stirred (revuelto)

El secreto

El maraschino es la firma del drink: no omitirlo ni aumentar su proporción, mantener todo a temperatura muy baja antes de mezclar, y revolver con movimiento constante y preciso para lograr la dilución exacta sin romper completamente el hielo

Historia

Historia

Documentado por Jerry Thomas en 'The Bartender's Guide' de 1887, el Martinez es considerado el precursor directo del Martini moderno. Su inclusión de licor de maraschino lo diferencia del Martini estándar. Algunos historiadores sugieren que su nombre proviene de Martinez, California, puerto importante durante el siglo XIX. Es una de las combinaciones más antiguas de gin y vermouth registradas en literatura bartender profesional.

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