Cáscara de lima exprimida (boca abajo, simulando isla) + ramita de hierbabuena y, si gustas, media rodaja de piña
Shaken (shake & dirty dump)
El orgeat de verdad (almendra real, no esencia) y el ron jamaicano funky son innegociables. Reserva la mitad del orgeat y ajústalo al final: el equilibrio entre lima ácida y almendra es lo que separa un Mai Tai legendario de uno dulzón.
Creado por Victor 'Trader Vic' Bergeron en 1944 en Oakland. Al probarlo, su amiga tahitiana exclamó 'Maita'i roa ae' ('lo mejor', en tahitiano), y el nombre quedó. El verdadero Mai Tai NO lleva jugo de piña ni granadina.