Bartender · Coctel

Lover's Dream

Dulce, floral y aterciopelado con notas de almendra y cítrico
Brandy (Cognac)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfriar la copa coupe con hielo y agua fría mientras se prepara la mezcla
  • Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo abundante
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta que la coctelera esté muy fría; colar con colador fino hacia la copa previamente vaciada y secada

Garnish

Sin guarnición; opcionalmente una espiral fina de piel de limón expresada sobre la copa y descartada

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado doble)

El secreto

La clave está en agitar con hielo de bloque muy frío y colar con doble colador (hawthorne + fino) para obtener una textura sedosa sin dilución excesiva; el Curaçao debe ser de calidad para equilibrar el dulzor del anisette sin volverse empalagoso

Historia

Historia

El 'Lover's Dream' pertenece a la familia de cócteles de Brandy-Anisette popularizada a finales del siglo XIX y principios del XX, emparentada con el 'Dream Cocktail' que Harry Craddock incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), compuesto de Brandy, Anisette y Curaçao en proporciones similares. La combinación de destilados de vino con licores de anís era frecuente en los menús de cafés parisinos y bares americanos de la Belle Époque. No existe una entrada autónoma bajo el nombre 'Lover's Dream' en los volúmenes canónicos de Jerry Thomas, Hugo Ensslin ni David Embury, por lo que se documenta como variante nominal del Dream Cocktail clásico.

Fuente · Dream Cocktail — The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930), p. 58; 'Lover's Dream' no aparece como entrada independiente en las obras históricas canónicas consultadas y se documenta como variante nominal de esa receta

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