Hojita de menta fresca.
Shaken — el batido emulsiona la leche condensada con el resto de los ingredientes y crea la textura característica.
El crème de menthe blanco (no verde) evita teñir el trago y mantiene el color cremoso marfil que da nombre a la 'leche'. Si no tienes crème de menthe, un chorrito de licor de menta suiza (Peppermint Schnapps) funciona. El frío es esencial: sirve sobre hielo siempre.
El Leite de Onça ('leche de jaguar') es un trago festivo clásico de São Paulo, popular desde mediados del siglo XX. El nombre viene del jaguar —onça en portugués— y su leche legendaria. Es una batida simplificada de cantina, servida especialmente en celebraciones de Año Nuevo y Carnaval en Pinheiros y Santa Cecília.