Bartender · Coctel

Leave-It-To-Me No.1

Frutal, cítrico, delicadamente dulce con notas de frambuesa y albaricoque
GinMedia
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar la coctelera con hielo abundante.
  • Agregar el gin, apricot brandy, vermouth seco, jugo de limón y el dash de granadina.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta enfriar bien.
  • Colar doble (strainer + colador fino) en copa coupe fría.

Garnish

Sin garnish (servido straight up, sin decoración)

Tecnica

Shake & strain (agitado y colado)

El secreto

El dash de granadina es mínimo: su función es aportar color rosado tenue y apenas un matiz dulce; excederse rompe el balance con el vermouth seco y el limón.

Historia

Historia

El Leave-It-To-Me No.1 aparece en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock, publicado en 1930, una de las obras de referencia más influyentes de la era dorada de la coctelería. El American Bar del Hotel Savoy en Londres, donde Craddock ejerció como head bartender desde 1920, fue refugio de la élite durante la Prohibición estadounidense. El cóctel convive en el libro con su variante No.2, diferenciándose por el uso de gin y apricot brandy frente a la versión con ron. El nombre evoca la actitud confiada y despreocupada propia del espíritu de los años veinte.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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