Sin garnish (servido solo)
Stirred (removido)
La clave está en usar un rye de alto contenido de centeno (95%+) como Rittenhouse o Old Overholt para sostener el perfil frente al vermut seco y la absenta; el dash de absenta debe ser mínimo, apenas una niebla aromática para no dominar el conjunto.
El Lawhill Cocktail aparece documentado en 'Straub's Manual of Mixed Drinks' de Jacques Straub (1913), aunque su versión más difundida y canónica es la publicada en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930. Toma su nombre del vapor SS Lawhill, un conocido buque de carga de vela de la época. Es una variante robusta del Manhattan clásico, con el toque anisado de la absenta y la suavidad del Maraschino como elementos distintivos.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)