Rodaja fina de limón o frambuesas frescas sobre el borde de la copa
Shake (agitado)
La clave está en usar jarabe de frambuesa casero de calidad y no escatimar en el agitado: la textura sedosa y la correcta dilución dependen de un shake enérgico y prolongado con hielo limpio.
El Knickerbocker aparece documentado por Jerry Thomas en su obra seminal de 1862, considerada el primer libro de coctelería moderno en lengua inglesa. El nombre alude a los descendientes holandeses que fundaron Nueva York, conocidos como 'Knickerbockers'. La receta original utilizaba ron de Santa Cruz (hoy Islas Vírgenes) como base, un destilado muy apreciado en la América del siglo XIX. Es uno de los primeros cócteles agitados con ron registrados formalmente, lo que lo convierte en pieza clave de la historia de la mixología americana.
Fuente · How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion (Jerry Thomas, 1862), receta 'Knickerbocker à la Monsieur'