Unas frambuesas frescas dentro de la copa o ensartadas en un pincho; opcionalmente una espiral fina de cáscara de limón.
Build directo en la copa (construido sobre el licor). La clave: el espumoso va SIEMPRE al final, bien frío, vertido lento por la pared inclinada de la flauta y NUNCA agitado ni mezclado en coctelera. Agitar o verter en caliente desgasifica el champán y arruina la efervescencia. La proporción clásica es 1 parte de licor por unas 8-9 de espumoso (un toque, no un protagonista).
Usa un champán brut (seco), no demi-sec: como el licor ya aporta dulzor afrutado, un espumoso seco equilibra y evita que resulte empalagoso. Y el truco de oro es la temperatura: cuanto más frío el champán y la copa, más fina y persistente la burbuja al verter sobre el licor.
El Kir Imperial es una de las variantes modernas del Kir, el aperitivo francés que mezcla vino blanco de Borgoña (tradicionalmente Aligoté) con crème de cassis (licor de grosella negra). El nombre Kir homenajea al canónigo Félix Kir, alcalde de Dijon de 1945 a 1968, que popularizó la bebida en recepciones oficiales de la ciudad. La versión con champán en lugar de vino blanco se conoce como Kir Royal; cuando se sustituye la crème de cassis por crème de framboise (frambuesa), se llama Kir Imperial. Es una declinación contemporánea de la familia Kir, no atribuible a un creador o fecha únicos verificables.