Hoja y/o cuña de piña (clásico: tallado en 'pájaro' o ave) + cereza opcional
Shaken
Jugo de piña recién exprimido, no de lata: solo el fresco produce esa espuma cremosa en la superficie. El Campari es el corazón del trago; no lo reduzcas, su amargor es exactamente lo que equilibra la piña y el ron oscuro.
Inventado en 1973 en el Aviary Bar del Kuala Lumpur Hilton (Malasia) por Jeffrey Ong. Es el raro tiki donde el amargor del Campari sustituye al exceso de dulzor, lo que lo convirtió en favorito de bartenders modernos tras su rescate por Giuseppe González.