Bartender · Coctel

Judge Jr

Cítrico, dulce y ligeramente tropical; equilibrio agridulce con notas de granada y ron blanco
Ginebra seca (Plymouth Gin)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar la coctelera con hielo abundante.
  • Agregar en orden: ginebra, ron blanco, jugo de limón fresco y granadina.
  • Agitar vigorosa y brevemente (10-12 segundos) hasta enfriar bien.
  • Colar con doble colador fino hacia la copa cóctel previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish en la receta original; opcionalmente una cereza al marañón (cherry)

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado)

El secreto

El secreto está en usar granadina auténtica elaborada con granada real (no jarabe artificial de colorante rojo): cambia completamente el perfil aromático y le da profundidad frutal en lugar de dulzor plano. El limón debe exprimirse en el momento.

Historia

Historia

El Judge Jr. aparece en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), compilado durante los años dorados del American Bar del Hotel Savoy en Londres, refugio de expatriados estadounidenses durante la Prohibición. Es un representante clásico del estilo de cócteles en partes iguales popularizado en Europa en la década de 1920. Craddock no detalla el origen del nombre, aunque los cócteles con apelativo 'Judge' eran comunes en la era pre-Prohibición como guiño humorístico a figuras de autoridad.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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