Bartender · Coctel

Journalist Cocktail

Cítrico, herbal y ligeramente amargo con notas de vermut seco y dulce en equilibrio
GinMedia
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar el vaso mezclador con hielo abundante.
  • Agregar todos los ingredientes: gin, vermut seco, vermut dulce, triple sec, Angostura bitters y el jugo de limón.
  • Agitar vigorosamente con hielo durante 10-12 segundos hasta lograr dilución y temperatura adecuadas.
  • Doble colar (fine strain) en una copa coupette previamente enfriada.

Garnish

Twist de limón expresado sobre la copa y colocado en el borde

Tecnica

Shake (agitado)

El secreto

La clave está en respetar el doble vermut (seco y dulce) en proporciones pequeñas y no omitir los dos tipos de bitters con el toque de cítrico: juntos transforman un simple Martini en un cóctel de capas aromáticas complejas. Usar gin de calidad con perfil junipero pronunciado equilibra los demás ingredientes.

Historia

Historia

El Journalist Cocktail aparece documentado por primera vez en 'The Savoy Cocktail Book' de Harry Craddock, publicado en 1930, convirtiéndose en una de las recetas emblemáticas del American Bar del Hotel Savoy de Londres. Su nombre evoca el ambiente periodístico de la época, posiblemente creado para o por periodistas que frecuentaban el bar. Es una variación sofisticada del Dry Martini que incorpora vermut dulce y bitters para añadir complejidad. Craddock fue uno de los bartenders más influyentes de la era de la Prohibición, habiendo emigrado de Estados Unidos a Londres.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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