Twist de naranja o sin garnish
Shake & strain
El jugo de naranja debe ser absolutamente fresco y colado; el jugo embotellado arruina el equilibrio cítrico del trago. Agitar con fuerza asegura una dilución y textura adecuadas.
El Income Tax Cocktail aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), una de las fuentes más tempranas que lo registra. Esencialmente es un Bronx Cocktail al que se le añaden Angostura bitters, lo que le aporta complejidad aromática. El Bronx Cocktail fue creado alrededor de 1905 por Johnnie Solon en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York, y el Income Tax es su variación más documentada históricamente. Su nombre es un guiño humorístico a algo inevitable y ligeramente doloroso, pero necesario.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)