Bartender · Coctel

Hot Gin Sling

Cálido, dulce, especiado suavemente, con aroma cítrico y herbal
Gin (Old Tom o London Dry)Fácil
Vaso highball
Preparacion

Preparacion

  • Colocar el azúcar en el fondo del vaso o taza resistente al calor y disolver con un pequeño chorrito de agua caliente, removiendo con una cucharilla larga.
  • Agregar los 60 ml de gin directamente sobre el azúcar disuelto.
  • Rellenar con agua caliente hasta completar el vaso (aprox. 150 ml), mezclar suavemente.
  • Exprimir ligeramente la cáscara de limón sobre la superficie para liberar los aceites esenciales y colocarla dentro del vaso.
  • Rallar nuez moscada fresca encima justo antes de servir.

Garnish

Twist de limón y nuez moscada recién rallada

Tecnica

Build (construcción directa en vaso)

El secreto

Usar Old Tom Gin (más dulce y con cuerpo que el London Dry) y rallar la nuez moscada en el momento de servir: el aceite volátil recién liberado transforma completamente el aroma y la calidez percibida del trago.

Historia

Historia

El Gin Sling es uno de los cócteles más antiguos documentados en la historia de la coctelería americana. Jerry Thomas lo incluye en su guía de 1862 en sus versiones fría y caliente, señalando que el Sling es anterior al Cocktail propiamente dicho. El término 'sling' deriva probablemente del alemán 'schlingen' (tragar) o del inglés arcaico para 'lanzar', y el estilo caliente era especialmente popular en invierno en tabernas coloniales desde el siglo XVIII. La versión hot fue el antecedente directo del Hot Toddy moderno y del Tom Collins en su variante fría.

Fuente · Jerry Thomas, 'How to Mix Drinks, or The Bon Vivant's Companion' (1862), receta 'Hot Gin Sling', p. 53 de la edición original

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