Nuez moscada recién rallada sobre la espuma
Batido a mano y mezcla por vertido (building in cup)
Verter la leche caliente muy lentamente sobre el huevo batido mientras se revuelve sin parar es clave para obtener una textura sedosa y evitar que el huevo se cuaje; la nuez moscada debe rallarse en el momento de servir para que su aroma sea máximo.
El Egg Nogg es una de las bebidas más antiguas documentadas en la coctelería americana. Jerry Thomas lo incluyó en su obra de 1862 'Bar-tenders Guide', diferenciando la versión fría de la caliente, llamada Hot Egg Nogg, indicando que debía prepararse con brandy y ron, huevo batido con azúcar y leche caliente. Thomas describía el drink como una preparación invernal popular en los Estados Unidos, derivada de las ponches de leche y huevo británicos del siglo XVIII. La versión caliente era especialmente consumida en los meses fríos como reconfortante nocturno.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide: How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862), receta 'Hot Egg Nogg'