Aceituna verde o cereza al marrasquino
Stirred (removido)
Usar un Scotch de perfil suavemente ahumado (como un blended de calidad) en lugar de un Islay muy turboso; el ahumado excesivo aplasta el vermut. Enfriar la copa antes de servir es esencial para mantener la textura sedosa del trago.
El Highland Fling es un cóctel de la tradición británica que rinde homenaje a la danza folclórica escocesa del mismo nombre. Harry Craddock lo incluyó en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidándolo dentro del canon del American Bar del Hotel Savoy de Londres. Su estructura sigue la lógica del Manhattan pero con Scotch en lugar de rye o bourbon, reflejando la popularidad del whisky escocés en los circles londinenses de entreguerras. Es un ejemplo clásico de los cocktails de dos partes que dominaron la época Prohibition-era en Europa.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)