Ramo abundante de menta fresca insertado en el hielo, espolvoreado con azúcar glass
Build directo sobre hielo picado fino; el frío extremo del hielo granizado es la esencia del trago
El hielo debe ser tan fino como granizo real y must sobresalir del borde del vaso; el vaso de plata se escarcha por fuera con el frío extremo, lo cual es señal de que la técnica es correcta
El Hailstorm aparece en el Bartenders Guide de Jerry Thomas (1862) como una variante del Mint Julep. Su nombre alude al hielo picado finísimo —granizo— que cubre el vaso por completo. Thomas lo describía como una preparación de verano para combatir el calor, popular en los estados sureños de Estados Unidos antes de la Guerra Civil. La diferencia respecto al Julep clásico radica exclusivamente en el corte del hielo: cuanto más fino y abundante, más auténtico el Hailstorm.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide — How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862)