Bartender · Coctel

Green Dragon

Herbal, mentolado, cítrico y seco con un amargor elegante
GinMedia
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfriar la copa cóctel con hielo y agua mientras se prepara la mezcla
  • Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo abundante
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta lograr buena dilución y temperatura
  • Descartar el hielo de la copa, colar la mezcla con colador fino y servir

Garnish

Sin garnish, o una rodaja fina de limón en el borde

Tecnica

Shake & Strain

El secreto

El equilibrio depende de usar crème de menthe de calidad con sabor natural de menta, no artificial; el kümmel de alcaravea debe ser un estilo seco tipo Gilka o Bols para no empalagar

Historia

Historia

El Green Dragon aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), considerado uno de los últimos grandes recetarios pre-Prohibición de Estados Unidos. La combinación de gin con kümmel y crème de menthe verde refleja el gusto de la época por los licores herbales europeos. Harry Craddock lo incluyó también en The Savoy Cocktail Book (1930), consolidando su lugar en el canon clásico. Durante la Prohibición migró a Europa con los bartenders estadounidenses que emigraron a Londres y París.

Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916), confirmado en The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

Otros cocteles