Tres granos de café o una pizca de canela molida sobre la espuma
Shake & Strain (agitado y colado); flote de nata opcional con vertido invertido sobre cuchara
Usar café griego auténtico preparado muy espeso (proporción 1:5 café-agua) y completamente frío; el amargor intenso del café equilibra la dulzura del Metaxa y evita que el cóctel resulte empalagoso.
El Greek Coffee Cocktail es una adaptación moderna del café griego tradicional (ellinikós kafés), preparación de origen otomano extendida por todo el Mediterráneo oriental. El Metaxa, creado por Spyros Metaxa en Atenas en 1888, se convirtió en el destilado nacional griego por excelencia y su combinación con café local es una práctica tabernaria documentada en Grecia desde principios del siglo XX. La receta coctelera formalizada surge en bares de Atenas y la diáspora griega durante la segunda mitad del siglo XX, sin aparecer en los volúmenes canónicos anglosajones del período clásico.
Fuente · Receta sin registro en los libros canónicos anglosajones (Thomas 1862, Johnson 1882, Ensslin 1916, Craddock 1930, Embury 1948). Origen documentado en la tradición tabernaria griega post-1888 (fundación de Metaxa por Spyros Metaxa, Atenas) y formalizado como cóctel en la segunda mitad del siglo XX en bares de Atenas y comunidades griegas de la diáspora.