Ralladura de limón sobre la superficie
Double shake (dry + wet). La yema se integra mejor que la clara; no forma espuma sino una textura sedosa y untuosa.
La yema hace el trago más pesado y menos burbujeante que la clara. Es más un aperitivo que un refresco. Usar yemas muy frescas de huevo de rancho mejora el sabor notablemente. Hay que beberlo más rápido que el Silver Fizz porque la yema acelera el aplanamiento de las burbujas.
El Golden Fizz es el hermano 'yema' del Silver Fizz. Aparece en recetarios de finales del siglo XIX como variante enriquecida del Gin Fizz. Al igual que el Royal Fizz (huevo entero), pertenece a la subfamilia de fizzes con huevo, menos común en bares modernos pero muy valorada en el cocktail revival.