Nuez moscada recién rallada sobre la superficie
Build (construcción directa en vaso) con float de vino fortificado
El float de Oporto no se mezcla: se sirve lentamente por el dorso de la cuchara para que quede en capa, aportando color rubí y un remate vinoso en cada sorbo; la nuez moscada recién rallada es indispensable, nunca molida de frasco.
El Sangaree es uno de los cócteles más antiguos documentados en América, derivado de la Sangria española e importado a las colonias británicas en el siglo XVIII. Jerry Thomas lo recoge en 1862 como una de las categorías fundamentales de bebidas mixtas, junto al Sling, el Toddy y el Julep. La versión con gin usaba típicamente Old Tom gin, el estilo dulce predominante antes de que el London Dry se impusiera. El float de Oporto es el rasgo distintivo que lo separa del simple Gin Sling.
Fuente · Jerry Thomas, 'How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion' (1862), capítulo Sangarees