Bartender · Coctel

Gin Cocktail

Aromático, levemente dulce, herbáceo y limpio con amargor sutil del bitters
Gin (Old Tom o London Dry)Fácil
Vaso old fashioned
Preparacion

Preparacion

  • Llenar el vaso mezclador con hielo troceado
  • Agregar el gin, el gum syrup y los bitters
  • Revolver bien con cuchara de bar hasta enfriar
  • Colar en vaso old fashioned con un trozo de hielo o servir en copa fría

Garnish

Twist de limón expresado sobre la copa

Tecnica

Stirred (revuelto)

El secreto

El uso de gum syrup en lugar de simple syrup aporta una textura sedosa característica de las recetas del siglo XIX; la calidad y estilo del gin define por completo el carácter del trago

Historia

Historia

El Gin Cocktail es una de las preparaciones más antiguas documentadas en la coctelería americana. Jerry Thomas lo incluyó en su 'Bar-Tenders Guide' de 1862, considerado el primer libro de cócteles publicado en Estados Unidos. La receta original usaba Old Tom Gin, más dulce que el London Dry moderno, junto con gum syrup y Boker's Bitters, ya desaparecidos en el siglo XX. Esta fórmula es el antepasado directo del Martini y el Martinez.

Fuente · Jerry Thomas Bar-Tenders Guide (Jerry Thomas, 1862)

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