Abundante fruta fresca de temporada (rodajas de naranja, bayas, trozos de piña) colocada encima del hielo; ramita de menta fresca y pajita corta.
Build en vaso (construcción directa); el hielo picado es esencial para la textura y dilución correcta.
La clave es el hielo picado bien fino que enfría y dilata los aromas de la ginebra; la fruta no es mero adorno, se machaca ligeramente al beber para liberar sus jugos y transformar el trago.
El Cobbler es una familia de bebidas largamente documentada en el siglo XIX, popularizada en Estados Unidos alrededor de 1830-1840. Jerry Thomas lo incluyó en su obra de 1862 bajo diversas variantes (Sherry Cobbler, Whiskey Cobbler, Gin Cobbler), describiéndolo como una bebida refrescante servida sobre hielo picado con fruta fresca, una novedad tecnológica en la época dado que el hielo era un lujo. El Gin Cobbler sigue la misma fórmula: espirituoso, azúcar, agua y fruta abundante.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide – How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862), sección Cobblers