Rueda de naranja en el borde o nada.
Built in glass — dos ingredientes, construcción directa. La técnica del jugo 'fluffy' (batido a alta velocidad o centrifugado) es el secreto moderno.
El jugo 'fluffy' es la innovación: una centrífuga Breville o cualquier licuadora de alta velocidad por 3-5 segundos crea micro-burbujas que hacen el jugo cremoso y más ligero. Con jugo de cartón o jugo sin aire, el cóctel es completamente diferente y mediocre.
El Garibaldi existe en Italia desde tiempos de Giuseppe Garibaldi (siglo XIX) como combinación campesina de naranja y licor amargo. Pero fue Davide Segat (barman italiano) y luego popularizado por Naren Young en el bar Dante NYC (Manhattan) quien lo elevó a coctel de culto al insistir en jugo de naranja recién exprimido con textura aireada, a diferencia del jugo industrial que diluye el Campari. Dante NYC lo convirtió en uno de sus cócteles insignia y ganó reconocimiento mundial.