Bartender · Coctel

Fox River Cocktail

Robusto y especiado con dulzor de cacao y toque frutal de bitters de durazno
Rye WhiskeyFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar un vaso mezclador con hielo abundante.
  • Agregar el rye whiskey, el crème de cacao y los peach bitters.
  • Remover con cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta enfriar bien.
  • Colar con gusanillo fino hacia una copa de cóctel previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish especificado en la receta original

Tecnica

Stirred (removido)

El secreto

La clave está en no sobredilluir: el crème de cacao ya aporta cuerpo y dulzor, por lo que el stirring debe ser preciso, 20 segundos bastan para integrar sin aguarlo en exceso.

Historia

Historia

El Fox River Cocktail aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), compilado durante la época dorada del American Bar del Hotel Savoy en Londres. El bar del Savoy se convirtió en refugio de bartenders y bebedores estadounidenses que huían de la Prohibición. La combinación de rye con crème de cacao era un estilo característico de la época, que buscaba suavizar el carácter punzante del centeno con notas dulces y aromáticas.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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