Bartender · Coctel

Fourth Degree

Herbal, seco y ligeramente anisado con dulzor del vermut y frescura de menta
GinMedia
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar el vaso mezclador con hielo abundante.
  • Añadir el gin, el vermut dulce, el vermut seco y el dash de absenta.
  • Remover enérgicamente durante 30 segundos hasta enfriar bien la mezcla.
  • Colar con gusanillo fino en copa cóctel previamente enfriada.

Garnish

Twist de limón o cereza al marizo (opcional)

Tecnica

Stirred (removido)

El secreto

El dash de absenta debe ser mínimo: su función es perfumar la copa, no dominarla. Algunos bartenders clásicos recubren el interior de la copa con absenta y descartan el exceso antes de colar la mezcla.

Historia

Historia

El Fourth Degree aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), publicado por el American Bar del Hotel Savoy en Londres. Es una variación estructural del Dry Martini y del Corpse Reviver, que incorpora absenta como cuarto elemento —de ahí su nombre— añadiendo complejidad anisada. La combinación de dos vermuts con gin era una práctica habitual en la coctelería clásica de entreguerras para equilibrar amargor y dulzor.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

Otros cocteles