Ramita de menta, rodaja de naranja
Shake & strain + float de Sherry
El Sherry seco flotante es el elemento definitorio y más inusual del universo tiki. Al beberlo, el cliente recibe primero el perfil citrico-almendrado y termina con el seco-avellana del Fino/Amontillado.
Creado por Victor 'Trader Vic' Bergeron y publicado en su 'Bartender's Guide' de 1947. Bergeron aplicó la misma regla de limitación que Donn Beach con el Zombie: máximo dos por persona. Un menú de bar de Trader Vic's de los años 40 lo describe como '¡Vaya tramposo! — absolutamente solo dos por persona; de verdad, no entiendo por qué la gente los compra'. Jeff Berry lo cataloga como el segundo cóctel históricamente más popular de Trader Vic's.