Sin guarnición (servido limpio)
Shake & Strain (agitado y colado)
La clave es usar un apricot brandy de calidad con cuerpo real (no un jarabe dulce) y un calvados añejo que aporte complejidad terrosa; las tres partes exactamente iguales son inamovibles para el equilibrio.
El Empire Cocktail aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), compilado durante la era dorada del American Bar del Hotel Savoy de Londres. Su nombre evoca el apogeo del Imperio Británico y la sofisticación de la coctelería de entreguerras. La combinación de gin con calvados y apricot brandy era representativa del estilo de la época, que buscaba equilibrar destilados secos con licores frutales. Craddock lo incluyó entre las recetas de partes iguales, formato muy popular en el Savoy.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)