Sin garnish; opcionalmente tres gotas de Angostura sobre la espuma
Dry shake + shake con hielo y doble colado
El dry shake inicial (sin hielo) es imprescindible: emulsiona la proteína de la clara con el ácido del limón antes de que el frío la endurezca, garantizando una espuma densa y estable que corona el trago
El Elk's Own Cocktail aparece en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), compilado en el American Bar del Hotel Savoy de Londres. Su nombre evoca a la orden fraternal de los Benevolent and Protective Order of Elks (BPOE), popular en Estados Unidos a finales del siglo XIX. La combinación de Rye y Oporto refleja el estilo de transición del período post-prohibición, donde los destilados americanos se sofisticaban con licores europeos. El uso de clara de huevo lo inscribe en la tradición de los sours de la era clásica.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)