Bartender · Coctel

El Presidente

Afrutado, floral, suavemente dulce — el Martini del Caribe con Curaçao y granadina
Ron blanco o doradoPrincipiante
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Colocar todos los ingredientes en jarra mezcladora con hielo.
  • Revolver durante 30 segundos.
  • Colar hacia copa fría.
  • Expresar piel de naranja sobre la superficie.

Garnish

Piel de naranja retorcida y cereza al marrasquino

Tecnica

Revuelto (Stirred)

El secreto

Usa ron con algo de cuerpo (Havana Club 3 años, Ron del Barrilito o Banks 5 Island) — el ron demasiado neutro hace el Presidente plano. La granadina debe ser solo un toque (5 ml máximo); más y el cóctel se vuelve confitería. Algunos bares históricos de La Habana lo hacen con ron oscuro para añadir carácter.

Historia

Historia

El Presidente fue creado en Cuba, probablemente en los años 1910–1920, en honor al presidente cubano Gerardo Machado. Aparece documentado en 'Manual del Cantinero Cubano' (1915) y fue popularizado por bartenders cubanos de la era dorada de La Habana, cuando la isla era destino obligado del turismo americano durante la Prohibición. Junto al Daiquiri y el Mojito, es uno de los grandes cócteles de la coctelería cubana. La versión de 1920 que aparece en el libro de Eddie Woelke especifica ron dorado, vermouth seco, granadina y Curaçao — la receta que hoy se considera canónica.

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