Rueda de pepino en el borde y una ramita de menta fresca.
Muddled y shaken con colado doble — el colado doble elimina fibras y trozos de pepino para una bebida limpia y verde brillante.
Hendrick's (destilado con pepino y rosa) se usa en muchas barras porque amplifica el pepino del muddling. No sobre-muddlees la menta — si la trituran, amarga. El pepino debe estar frío y firme, sin semillas en el centro para evitar amargor.
Creado por Charley Ainsworth en el bar PDT (Please Don't Tell), Nueva York, alrededor de 2007-2008. PDT, el legendario speakeasy escondido detrás de una cabina telefónica en St. Marks Place, fue uno de los epicentros del craft cocktail movement neoyorquino. El Eastside (literalmente 'lado este', por el East Village donde está PDT) representaba la estética fresca y botánica que definía la barra. Apareció en el libro 'The PDT Cocktail Book' (2011) de Jim Meehan.