Guinda al marrasquino (maraschino cherry)
Stirred (removido)
La clave es usar un coñac VSOP o superior y no escatimar en el tiempo de remoción: 25-30 segundos garantizan la dilución y temperatura ideales sin perder la textura sedosa del destilado
El East India Cocktail No. 1 aparece registrado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), obra de referencia de la coctelería clásica. Su nombre evoca las rutas comerciales de las Indias Orientales y el brandy de calidad que viajaba en barco hacia Europa. La combinación de coñac con licores dulces y bitters refleja el estilo de los 'improved cocktails' del siglo XIX, popularizados por Jerry Thomas. Es un trago elegante que sobrevivió a la Prohibición gracias a los bares del Savoy Hotel en Londres.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)