Twist de naranja
Stirred (revuelto con hielo)
La clave está en usar vermouths de alta calidad y bien refrigerados, ya que el cóctel no lleva destilado fuerte que enmascare defectos; el twist de naranja debe expresarse con fuerza para depositar los aceites esenciales sobre la superficie.
El Duplex Cocktail aparece documentado en 'Recipes for Mixed Drinks' de Hugo Ensslin (1916), uno de los últimos grandes recetarios del período pre-Prohibición en Estados Unidos. Se trata de una combinación a partes iguales de vermouth seco francés y vermouth dulce italiano, emparentada con el estilo de los cócteles de vermouth que eran muy populares a finales del siglo XIX y principios del XX. Su nombre hace referencia directa a su naturaleza dual ('duplex' = doble), reflejando la mezcla de los dos estilos de vermouth. Era un aperitivo elegante servido en los mejores establecimientos de Nueva York antes de la Prohibición.
Fuente · Recipes for Mixed Drinks (Hugo Ensslin, 1916)