Twist de limón expresado sobre la copa y colocado en el borde
Stirred (removido)
La clave está en remover con cuidado y no agitar: el Dubonnet es vino quinado y la agitación lo oxida y enturbia. Un twist de limón expresado —no solo decorado— libera los aceites esenciales que equilibran el dulzor herbal del aperitivo.
El Dubonnet es un aperitivo aromatizado francés creado en 1846 por el químico Joseph Dubonnet, quien lo formuló para facilitar la ingesta de quinina a las tropas de la Legión Extranjera en el norte de África. La combinación de Dubonnet con gin se popularizó en el Reino Unido durante el siglo XX, siendo la bebida favorita de la Reina Isabel II y de su madre la Reina Isabel, quien lo tomaba diariamente. La receta apareció codificada en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930 bajo el nombre 'Dubonnet Cocktail', consolidando sus proporciones iguales de gin y Dubonnet como la fórmula clásica.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)