Twist de limón expresado sobre el cóctel, o cereza maraschino
Stirred (batido en cuchara)
El Dry Manhattan exige un rye de carácter pronunciado —Rittenhouse 100 proof o WhistlePig— porque el vermut seco no aporta el cuerpo dulce que equilibra el whiskey en el Manhattan clásico. Un golpe de Peychaud's en lugar de Angostura añade un matiz anisado interesante.
El Dry Manhattan es la variante del Manhattan clásico que sustituye el vermut dulce por vermut seco. Emergió en los años 1900-1920 en respuesta a los paladares que preferían cócteles menos dulces. En la tradición de la mixología, 'dry' siempre refiere al uso de vermut seco en lugar de —o además de— vermut dulce. Esta variante es menos popular que el Manhattan original o el Perfect Manhattan pero sigue siendo pedida en coctelería clásica. Se sirve habitualmente en copa coupé para diferenciarse visualmente del Manhattan on-the-rocks.