Twist de naranja expresado sobre la copa o una cereza al maraschino en palillo.
Shaken, equal parts — mismo formato que el Paper Plane; la simetría de volúmenes es la técnica.
El mezcal no puede ser demasiado ahumado ni demasiado neutro — busca algo intermedio (Del Maguey Vida es el estándar). Con un mezcal muy terral, el Aperol se pierde. El Maraschino Luxardo es prácticamente insustituible en esta receta.
Atribuido a Phil Ward, bartender de Death & Co (Nueva York), hacia 2010. Ward aplicó la plantilla equal-parts del Paper Plane pero la reinventó con mezcal en lugar de bourbon, adelantando la ola del mezcal craft en bares de autor. El nombre es un guiño al álbum de Pink Floyd 'The Division Bell' (1994). Es un ejemplo perfecto de cómo una plantilla (el equal-parts sour) puede generar cócteles infinitos cambiando el destilado base.